مشروب الشاي من العادات الصباحية لملايين حول العالم، كما أن له فوائد صحية ولذلك يشربه الكثيرون بعد الوجبات، لكنه قد يصبح ضارًا بالصحة عند ارتكاب أخطاء شائعة في تحضيره أو تناوله.
ويوضح الخبراء إلى ضرورة الانتباه إلى مدة تخمير الشاي، ودرجة حرارته، وكمية أوراق الشاي المستخدمة. وتتمثل الأخطاء الخمسة في:
أضرار أثناء تحضير الشاي
1 - تخمير شاي مركز
لتحضير شاي مثالي، يُنصح باتباع قاعدة بسيطة: ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب، وملعقة إضافية. الشاي المركز يحتوي على نسبة عالية من الكافيين (الذي قد يسبب تحفيزًا مفرطًا للجهاز العصبي) والتانينات (التي قد تسبب خللًا في وظائف الأمعاء والإمساك)، كما أنه مدر للبول. لذا، لا يُنصح بالإفراط في تناوله.
اقرا ايضا:
الأفضل لصحة القلب.. الحليب كامل أم قليل الدسم؟
2 - تخمير الشاي لفترة طويلة
خاصة شاي الأمس. الشاي المعتق يفقد معظم فوائده، ويزيد من تكاثر الكائنات الدقيقة الممرضة، مما قد يسبب ضررًا بالغًا للصحة. لذا، يُفضل تحضير شاي جديد في كل مرة حفاظًا على الصحة.
3 - شرب الشاي ساخنًا جدًا
شرب المشروبات الساخنة جدًا باستمرار، بما فيها الشاي، يؤدي إلى تهيج الأغشية المخاطية للحلق والمريء والمعدة، وهو أمر ضار جدًا. الحروق المتكررة قد تؤدي إلى تكون أنسجة ندبية، وهي أكثر عرضة للعدوى، مما قد يحفز تكون الأورام الخبيثة.
4. شرب الشاي على معدة فارغة.
يُفضل شرب الشاي بعد نصف ساعة من تناول الطعام، فهذه الطريقة تحفز عملية الهضم وتساعد على تسريع عملية الأيض. أما شربه على معدة فارغة فقد يؤدي إلى فقدان الشهية، لأن مستخلص أوراق الشاي يكبح الشعور بالجوع. وتخطي وجبة الإفطار مضر جدًا.
اقرا ايضا:
هل النساء أكثر إصابة بالزهايمر من الرجال.. ولماذا؟
5. شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام
لا تشرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام، لأن بعض المواد الموجودة في هذا المشروب الصحي قد تعيق امتصاص البروتين والحديد وعناصر مهمة أخرى. لذا، يجب أخذ استراحة والانتظار نصف ساعة، ثم الاستمتاع بشرب الشاي.
فوائد وأضرار الشاي
الشاي هو واحد من أكثر المشروبات شعبية في العالم، ويشتهر بفوائده الصحية الكثيرة، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار. تعود فوائد الشاي في المقام الأول إلى احتوائه على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد، والتي تساعد في محاربة تلف الخلايا.
فوائد الشاي
صحة القلب: يساهم الشاي، وخاصة الأسود والأخضر، في تحسين صحة القلب. يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي يحويها.
مضاد للأكسدة: يحتوي الشاي على مركبات قوية مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي والأمراض المزمنة.
اقرا ايضا:
فوائد مذهلة للبشرة والقلب بعد تناول هذا المشروب!
تحسين التركيز واليقظة: يحتوي الشاي على الكافيين وحمض أميني يسمى الثيانين. الكافيين يعزز اليقظة، بينما يساعد الثيانين على الاسترخاء دون التسبب في النعاس، مما يمنح شعورًا بالتركيز الهادئ.
صحة الجهاز الهضمي: بعض أنواع شاي الأعشاب، مثل الزنجبيل والنعناع، معروفة بفوائدها في تخفيف عسر الهضم والانتفاخ.
أضرار الشاي
تظهر أضرار الشاي بشكل رئيسي عند الإفراط في تناوله، وخاصة بسبب محتواه من الكافيين ومركبات التانين:
انخفاض امتصاص الحديد: يعتبر هذا أحد أبرز أضرار الشاي. تحتوي أوراق الشاي على مركبات التانين التي ترتبط بالحديد في الأطعمة وتمنع امتصاصه في الجهاز الهضمي، خاصة الحديد من المصادر النباتية. لتجنب ذلك، يُنصح بتناول الشاي بعد الأكل بساعة على الأقل.
اقرا ايضا:
القليل من هذه المادة يحمي الدماغ من الزهايمر
الأرق ومشاكل النوم: يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين الموجود في الشاي إلى صعوبة في النوم، وزيادة التوتر والقلق.
مشاكل في الجهاز الهضمي: شرب الشاي على معدة فارغة أو بكميات كبيرة قد يسبب الغثيان أو حرقة في المعدة، حيث يمكن للكافيين أن يزيد من إفراز الأحماض.
الصداع: على الرغم من أن الكافيين قد يساعد في تخفيف بعض أنواع الصداع، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى صداع مزمن.
للاستفادة من فوائد الشاي وتجنب أضراره، يُنصح بتناوله باعتدال، وعدم الإفراط في الكمية اليومية، وتجنب شربه مباشرة بعد الوجبات الغنية بالحديد.
اقرا ايضا: